Dit eenvoudige maar heerlijke gerechtje is makkelijk om te maken en levert prachtige voedingsstoffen op. Het gerechtje is rijk aan eiwitten wat belangrijk is voor een verzadigd gevoel. Door de kruiden krijg je silicium binnen wat goed is voor je bindweefsel. En vitamine C wat belangrijk is voor een goede weerstand. Tevens is dit gerechtje een goede bron van ijzer wat je goed kan gebruiken bij vermoeidheid en zwangerschap.
IngrediĆ«nten: - 2 eieren - handvol verse peterselie - handvol verse bieslook - mespunt paprikapoeder - snuf zout en snuf 4 seizoenenpeper - 1 theelepel neutraal kokosvet Bereidingswijze: 1. Was de kruiden en hak ze fijn. 2. Kluts de eieren en voeg de verse kruiden toe. 3. Voeg hieraan een snuf zout, peper en een mespunt paprikapoeder toe. 4. Verwarm het kokosvet in een koekenpan en bak het mengsel op een laag vuur tot een mooi egaal omeletje. Voeg eventueel wat verse sla en kleingesneden tomaatjes toe en rol dit in de omelet. Eet smakelijk!ššš